Apfel-Brot
Zutaten:
- 1 ½ kg grob geraspelte Äpfel mit Schale
- 500 g Zucker
- 1/8 l Rum
- 2 Eßl. Kakao
- 2 Päckchen Lebkuchengewürz
- Schale von einer Bio Zitrone
- 250-300 g ganze Mandeln
- 250-300 g ganze Haselnüsse
- 300 g Rosinen
- 150-200 g getrocknete, klein geschnittene Aprikosen
- 200 g getrocknete, klein geschnittene Pflaumen
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammenmengen und über Nacht ziehen lassen.
- 1 kg Mehl
- 2 Päckchen Backpulver unterheben und bei 190-200°C backen.
Noch heiß mit Zuckerwasser einpinseln.